Kostfibrer:

-växtkolhydrater som inte kan brytas ner av tunntarmens enzymer.

(cellulosa, hemicellulosa, pektin, lignin, inulin och resistent stärkelse)



Lösliga fibrer: (finns bl a i frukt, bär, grönsaker, havre)

¤ Ger mättnadskänsla => motverkar övervikt

¤ Blodsockret stiger i långsammare takt och bibehålls längre tid => motverkar övervikt och humörsvängningar

¤ Binder gallsalter och kan på så sätt förebygga hjärt-och kärlsjukdom (eftersom levern tvingas bygga nya gallsalter av kolesterol och använder då ”det dåliga kolesterolet” => kolesterolvärdena sjunker)

¤ Insulinkänsligheten förbättras av lösliga fibrer, vilket förebygger diabetes.

¤ Ger våra tarmbakterier ”mat”, vilket gör att de bildar vissa fettsyror som tas upp av tjocktarmen och som KANSKE påverkar vårt välbefinnande?



Olösliga fibrer: (finns bl a i Musli, fullkornsprodukter, mm. Finns i cellväggarna hos spannmål och i fruktskal)

¤ Motverkar förstoppning och underlättar peristaltiken

¤ Motverkar cancer i tjocktarmen eftersom tarminnehållet passerar snabbare genom tarmen => mindre tid för giftiga ämnen att irritera tarmslemhinnan



Jag tycker/tyckte Johanna Söderlund var en grym nutritionist: http://johannaskost.blogspot.com/2006/11/olsliga-fibrer-lser-ingenting_21.html

Hennes gamla texter ligger kvar på nätet och hon var aktiv i alla fall till 2014. Rekommenderas! Varning! Johanna tycker inte som andra!