Lab: En fett söt lab!

Den här gången blir det lite blandning mellan lek och vetenskap, men även lek KAN vara vetenskaplig och vetenskap KAN vara lek.

Jobba i grupp, tre personer. En gemensam rapport. Försök att tänka vetenskapligt när ni arbetar! Läs uppgiften, tänk efter och ställ hypoteser. Utför försöken på ett vetenskapligt sätt. Städa snabbt undan efter er, så att ingen annan kikar på ert resaultat. Jag vill att alla grupper skall göra försöken och tänka själva! Efter varje försök står HUR försöket skall redovisas! Glöm inte att fotografera era resultat! Bilder är bra för att visa vad som skedde!



1) Fett + vatten + karamellfärg.

2) Stärkelseinnehåll i olika matvaror.

  1. Söthetstest av olika kolhydrater.



1) Fett + vatten + karamellfärg (+ tidtagarur, diskmedel)

¤ Blanda 100 ml vatten och 15 ml matolja i en bägare.Vad kommer att ske? –Varför?

= hypotes 1

 ¤ Välj en karamellfärg. Tillsätt 200 μl och starta tidtagningen. Obs! Droppa från ca 2 cm höjd! Tag nästa färg och gör likadant! Testa alla färgerna!

Vad kommer att ske? –Varför? = hypotes 2

¤ Tag en ny bägare, 100 ml vatten och 15 ml matolja. Tillsätt återigen karamellfärg på samma sätt som förut, MEN denna gång droppar ni dessutom 200 μl diskmedel på färgdroppen. Starta tidtagningen!

Vad kommer att ske? –Varför? = hypotes 3

¤ Redovisa era hypoteser och resultat, samt vetenskapliga förklaringar till vad som skedde!



2) Stärkelseinnehåll i olika matvaror.

Genom att droppa jodlösning på olika matvaror och se om det blir blått så kan man påvisa förekomst av stärkelse. Ni testar: popcorn, kex, majsmjöl, kokosflingor, potatismjöl, vetemjöl, salt, socker, pasta, äpple och päron. –Vad kommer att ske? = hypotes 4

¤ Redovisa hypotes och resultat samt slutsatser baserade på era resultat!



  1. Söthetstest av olika kolhydrater.

Skalan ni använder är 1-10, där 10 är ”mycket sötare än vanligt socker!” och 1 är ”inte alls lika sött som vanligt socker”. Vanligt socker (Sackaros) skall ha betyget 5. Det ligger alltså i mitten.

Ni lägger upp en liten mängd av den kolhydrat som skall testas på ovansidan av vänsterhanden och slickar i er det. Bedöm sötheten! Sätt betyg! Vänta 30 sek innan du testar nästa kolhydrat. De kolhydrater ni skall testa är: stärkelse, cellulosa, maltos, fruktos, sackaros, glukos, laktos och galaktos. Obs! ALLA i gruppen skall testa!

¤ Redovisa resultat och slutsatser baserade på era resultat!