Försök 1: -I vilken ordning trängde karamellfärgen genom oljehinnan?

1:a plats:

2:a plats:

3:a plats:



röd

blå

grön


grön




grön




grön




grön




grön




blå

gul

röd


röd




blå

röd

gul





Tips: Var mer exakt med volymen vid tillsats av karamellfärgen!

blå

röd

gul




Exempel på Slutsatser/Förklaringar:


¤ Alla karamellfärger är lösliga i vatten, men ej i fett. ”Färgdropparna” som hamnar i oljehinnan är hydrofila! (polära)


¤ Blå och Grön karamellfärg har högre densitet än gul och röd (därför sjunker de snabbare genom oljehinnan)!


¤ Vatten har högre densitet än oljan, eftersom vattnet hamnar under oljan.


¤ Diskmedlet gör så att färgdropparna kommer ner till vattnet mycket snabbare!

Detta beror på att ”tensiderna” i diskmedlet gör ytan på de hydrofila färgdropparna fettlösliga => Plötsligt ”löser sig” färgdropparna i fettet! När färgdropparna når vattnet blir de som “bollar”, eftersom deras yta är vattenavvisande. Detta stöds av den observation som flera grupper gjorde: Med tillsats av diskmedel sprids inte karamellfärgen direkt när den nådde vattnet, utan det bildas ”bollar” som sjönk mot botten.


¤ Eftersom färgdropparna sjönk till botten är densiteten hos färgdropparna högre än hos olja och vatten.



Försök 2: -Vilka matvaror innehåller stärkelse?

Slutsatser/Förklaringar:

¤ Frön av Vete, Råg, Havre (=”spannmål!) och Majs, eller produkter gjorda av dessa frön innehöll stärkelse:

Ex: Pasta, rågmjöl, bröd, havregryn, popcorn, majsstärkelse,

vetekli, ströbröd, mannagryn


¤ frukter/grönsaker innehöll inte eller baraa lite stärkelse Ex: äpple, päron, squash


¤ Salt, strösocker och glukos innehöll inte stärkelse, eftersom de byggs upp av helt andra ämnen!


¤ papper innehåller tydligen mycket stärkelse….




Försök 3: -Vilken kolhydrat smakar sötast?

Namn:

Frukt-os

Gluk-os

Galakt-os

Sackar-os

Malt-os

Lakt-

os

Cellu-losa

Stärke-lse

Medel:

7,5

5,6

3,5

5

2,1

1,75

0,34

0,75



Slutsatser/Förklaringar:

¤ Ju färre sockerringar, ju sötare!

¤ Monosackarider: snittar på ”5,5”

¤ Disackarider på ”3”

¤ Polysackarider snittar på ”1”