Feta läxan, svar och kommentarer


fråga 1:

Positiv hälsoeffekt:

Uppgivits av:


Utvecklar nervsystemet

Per L, Sebastian, Fredrik H, Oscar P, Sabina, Sven

Minskad inlagring av “dåligt fett” på insidan av blodkärlen => förhindrar hjärt- & kärlsjukdom

Sabina, Jon P, Jakob T, Arin, Anna, Per L

Stärker immunförsvaret

Jakob N, Max O, Sabina, Nathalie, Paul L, Anna, Amanda, Jacob T

Hjälper dig att gå ner i vikt

Archa

Sänker ditt kolesterolvärde (LDL)

Archa, Sabina, Paul L, Oscar P, Arin

Sänker blodtrycket

Max O, Jakob T, Sabina, Sebastian

Motverkar depressioner

Jakob R (m fl!)



Fråga 2: Bra källor till “bra fetter”:

olivolja, valnötter, avokado, fet fisk, sardiner, linfrön, mandlar, hasselnötter, kyckling (???), hampfröolja


Fråga 3: negativa hälsoeffekter med “dåliga fetter”

¤ ökad risk för diabetes, klass 2

¤ höjer halten av det skadliga LDL kolesterolet (på bekostnad av det bra HDL)

¤ åderförfettning => åderförkalkning

¤ fetma

¤ ökad risk för prostatacancer

¤ missväxt hos foster


Fråga 4: Vilka matvaror bör man undvika för att slippa “dåliga fetter”?

Många skriver “kött” och jag måste säga NEJ! Många skriver “kokosfett” och jag måste skriva NEJ igen! Många skriver “smör” och jag skriver Nej för tredje gången

Många skriver “mjölk/ost” och jag skriver inget mer....


Dåliga källor: (fokusera på “transfetter”, “härdat fett” och “omestrat fett”, inte på “mättat fett”!)

¤ feta charkuteriprodukter

¤ pommes frites

¤ kex/kakor

¤ margarin

¤ mikropopcorn, ostbågar


Mättade fetter:


¤ Det FINNS mättade fetter som anses som “icke-skadliga”. Det är korta, mättade fettsyror som finns i t ex kokosolja/kokosfett. Det är alltså längden på fettsyran som avgör! Detta förklarar även varför mättat (härdat) fett är så skadligt: Det är mycket långa fettsyror som gjorts raka!


¤ Forskarvärlden börjar nu svänga och alltfler forskare vill tona ner “hotet från mättade fetter”! (Dock kvarhåller svenska Livsmedelsverket sin konservativa hållning!)



Kokosolja: http://grongava.se/info/articles/60/byid

Så länge den inte “processas” så är den nyttig! Efter “processing” så är den onyttig (eller plus-/minus- noll) Kokosfett innehåller mättade fettsyror som INTE är skadliga för kroppen. De är korta (har få kolatomer). http://experterna.mabra.com/ar-kokosfett-nyttigt-eller-farligt/


Palmolja: Fast form I r.t! Ingår I stor mängd i margarin. Billigt att framställa! Består till 50% av den mättade fettsyran Palmitinsyra, som INTE är bra för kroppen! Palmitinsyra har 16 kolatomer. http://www.aftonbladet.se/halsa/article11049864.ab

Palmitinsyra ersätter idag transfetter I många livsmedel. I Innehållsförteckningen rubriceras den som “vegetabiliskt fett" eller "vegetabilisk olja” (det låter ju inte så farligt, eller hur?)

Oprocessad palmolja har helt andra egenskaper än den processade (doft- och luktfria) palmoljan vi använder i Sverige.


Stearinsyra: Fast form I r.t! Inga kända negativa hälsoeffekter, trots att det är en mättad fettsyra med 18 kol! Denna fettsyra höjer ej blodets halt av skadligt kolesterol!



Transfetter/märkning av produkter:

¤ Senast den 13 december 2014 ska EU-kommissionen lägga fram en rapport om förekomsten av transfetter i livsmedel och hur mycket transfett människor i EU-länderna får i sig. De ska också titta på om, och i så fall vilka, åtgärder som behövs och är lämpliga för att sänka intaget. Kommissionen ska vid behov låta denna rapport åtföljas av ett lagstiftningsförslag.

http://www.slv.se/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Fett/Transfett/


Källor till “dåligt fett”:

¤ Är kött farligt? (p g a innehåll av höga halter mättat fett) ?

Personligen tror jag INTE det! Här har forskarna granskat 20 studier med ett totalt underlag av 1 218 380 individer (!) och visar att det finns INGEN korrelation mellan rött kött och hjärt-/kärlsjukdom! http://traningslara.se/om-kolhydrater-mattat-fett-och-skrapmat/


I denna artikel från SvD visar en forskare vid SLU att halten bra fettsyror i kött minskat i takt med att kossorna äter mindre grönt gräs och får mer “kraftfoder

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/daligt-fett-i-svenskt-kott_341622.svd